Zurück zur Natur, das ist ein gesellschaftlicher Trend, der immer stärker wird, je stressiger und digitaler der Alltag wird. Auch im Gastgewerbe wird diese Entwicklung zunehmend aufgegriffen. Hinzu kommen viele Start-ups, die Essen und Lebensmittel neu definieren. Ein gutes Beispiel dafür ist WALDGOLD, gegründet von Dr. Johannes Frankenfeld. Das junge Unternehmen aus Münstermaifeld hat den Wald als Lebensmittelquelle wiederentdeckt.
- WALDGOLD ist ein Unternehmen, das sich auf Produkte aus Wald- und Wildsammlung spezialisiert hat. Ziel ist es, die verlorene Kraft des Waldes wieder in unsere Gesellschaft einzuführen und den Wald als nachhaltige Nahrungsquelle zu nutzen.
- WALDGOLD bietet eine Vielzahl von Produkten an, deren Zutaten direkt aus dem Wald stammen und gerne von Spitzenrestaurants verwendet werden, z. B. Aufstriche und Öle aus Bucheckern sowie Pesto aus Bärlauch und Tannenspitzen. Das Superfood aus heimischen Wäldern ist vielseitig einsetzbar und verleiht Gerichten eine besondere natürliche Note.
- Das junge Unternehmen von Johannes Frankenfeld legt Wert auf Nachhaltigkeit, Gesundheit, Geschmack und Naturverbundenheit. WALDGOLD möchte die Aromen und Düfte des Waldes, die oft auch Kindheitserinnerungen wecken, wieder auf die Teller der Menschen bringen.
- WALDGOLD bietet nicht nur Produkte, sondern in Kooperation mit Spitzenköchen auch interessante Rezepte zum Nachkochen. Dazu gehören Ideen für schnelle Gerichte, wie Stulle mit Tannenspitzen-Pesto. Aber auch traditionelle Rezepte wie Nussecken erhalten mit Bucheckern eine besondere Note.
Fazit: WALDGOLD ist ein innovatives Unternehmen, das traditionelle Waldprodukte in einem modernen Kontext neu interpretiert. Mit ihrem Fokus auf Nachhaltigkeit, Gesundheit und Geschmack sprechen sie Kunden an, die Wert auf natürliche und hochwertige Lebensmittel legen und gleichzeitig eine Verbindung zur Natur suchen. Durch die Bereitstellung von Rezepten und Anwendungsvorschlägen ermutigt WALDGOLD seine Kunden, die Produkte kreativ in ihren Alltag zu integrieren und so die Kraft des Waldes in ihr Leben zu bringen.
Wer mehr über WALDGOLD und Dr. Johannes Frankenfeld wissen möchte, dem sei der Podcast von Foodtalker Boris Rogusch empfohlen.
Website: https://waldgold.com
Autor: Dr. Michael Peschke
